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低カロリーなのにタンパク質。豆腐は世界に認められたスーパーフードじゃ！

スケッチャーズスニーカーシューズメンズ Skech-Air Element 2.0 - Vestkio Navy/Lime【話題商品！】Hermes エジェリアサンダルアンカーチェーン時もありますね。そんな時は冷凍保存の出番です！この記事では、豆腐の冷凍保存テクニックを解説するとともに、冷凍後の食感の変化や、おすすめのレシピをご紹介します。

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冷凍後の食感の変化を利用して新しいレシピで活用できる！

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その通り。パックに入っていたとしても早めに食べきろう。

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冷蔵庫で数日しか持たない豆腐も、冷凍保存すれば最大で3週間も長持ちさせられますよ。

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水分が多い豆腐は、冷凍させるとスポンジ状になり肉や高野豆腐の様な弾力ある食感【直営店買付】Moncler★Seritteショートダウンジャケット★ロゴもともと高野豆腐は豆腐を冷凍させて作られるものなので、食感が似たようになるのは納得ですね。

また、一般的に口当たりが滑らかな「絹ごし豆腐」や、濃厚で食べごたえのある「木綿豆腐」が親しまれていますが、この2つを冷凍させると下記の様な食感に変化します。

絹ごし豆腐と木綿豆腐を冷凍させると…

・絹ごし豆腐…弾力のある湯葉の様な舌触り
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冷凍で食感が大きく変化するのが絹ごし豆腐、元々しっかりとした歯触りの木綿豆腐は冷凍してもそこまで変化はありません。それぞれの豆腐を冷凍させてみて食べ比べをしてみるのもいいですね。

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豆腐は衝撃に弱そうだけど、冷凍中の型崩れは大丈夫かな？

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ステップを踏んで冷凍保存するのがポイントじゃ

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豆腐を冷凍させると食感は変化しますが、中に含まれる栄養価はほとんど変わりません協永ワイドトレッドスペーサー調味料がしみ込みやすくなるメリットもありますよ。

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パックから豆腐を取り出し水気を切ってから、料理で使いやすいサイズにカット。あまり小さくカットしすぎると形が崩れやすいので注意してくださいね。

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豆腐の水気をしっかりと取る

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豆腐を冷凍する

豆腐は少しの衝撃で形が崩れやすいので、まずは保存容器やトレーを使用して冷凍させます。SPORTY & RICH SPRTSTシャツBLU

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豆腐が完全に凍ったら、保存袋に移し替え、空気をしっかりと抜いてから再度冷凍保存しましょう。

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冷凍した豆腐は自然解凍、電子レンジ解凍、流水解凍します。解凍した後に手で豆腐をぎゅっと押して余分な水分を絞りましょう。お肉の様な食べ応え満点の弾力のある食感に仕上がります。

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「大豆は畑の肉」と言われるくらいタンパク質が多いんじゃ！

豆腐の栄養素と基礎情報

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5大栄養素	タンパク質
代表的な栄養素	・タンパク質・鉄分・カルシウム・マグネシウム・ビタミンE…など
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大豆のたんぱく質はコレステロールを下げる働きがあり、他には脳の活性化作用があるレシチン、ビフィズス菌を増やすオリゴ糖なども配合されています。

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